Gastronomía

Valledupar, la ciudad del vallenato, es un destino gastronómico imprescindible en Colombia. Sus comidas tradicionales son una fusión de sabores y culturas que reflejan la riqueza de la región.

Platos típicos

• Chivo: uno de los principales alimentos consumidos en Valledupar, se prepara de distintas formas: asado, guisado o fiche
• Arepa de queso con carne molida: un desayuno típico que combina queso y carne molida sazonada Plato vallenato: un manjar que incluye arroz de fideo, carne desmechada, plátano maduro, sancocho, chicharrón y dulce de mango
• Caballo Silla: una carne de res asada al carbón, acompañada de verduras y "Ajiaco Val lejano" Sancocho: un plato fundamental en la gastronomía vallenata, hecho con carne, yuca, plátano y verduras 

Bebidas tradicionales

• Agua de panela: una refrescante bebida hecha con panela, agua y limón 
• Guarapo de caña: una bebida ancestral elaborada con caña de azúcar ³
• Chicha de arroz con cáscara de piña: una bebida tradicional y refrescante 
• Dulces típicos
• Dulce de leche: un clásico de la región 
• Dulce de plátano maduro: un dulce tradicional hecho con plátano maduro 
•  Dulce de papayita: un dulce típico de la región 

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